Santiago Fernández Benedetto (San José, 1986) ha estado involucrado con la cocina desde su adolescencia. La formación autodidacta, sus viajes culinarios, el amor por los sabores y la búsqueda irrestricta de una fórmula creativa consecuente con la realidad nacional son algunos de los méritos que le han llevado a posicionarse como uno de los chefs más influyentes de la región centroamericana.
